Luftbolle
Denne artikkelen består av for mye grønske, men du kan hjelpe den.
Ta ansvar, og rens den i dag!
Historie Luftboller så dagens lys under andre verdenskrig. Matmangelen var stor og Norges befolkning måtte ty til det de hadde for å mette seg selv og sine kjære. Luftbollen oppsto på lik linje med lutefisken ved en tilfeldighet hvor en husmor i indre Naddvik innså til sin store skuffelse at melposen, gjærpakken, sukkerposen og smørpakken var tomme, og at hun derfor var nødt til å kna sammen det hun hadde av ingredienser (altså ingenting) til en heller luftig deig.
Bruksområde Luftboller finnes nå i alle slags varianter og blir ofte brukt som suppegarnityr- helst i ventesuppe.
Mors beste oppskrift:
- Nitrogen: 78g
- Oksygen: 21g
- Argon: 0,9g
- Karbondioksid: 0,1g
Smakes til med vanndamp
Kna inngrediensene sammen til en luftig deig. Ikke fortvil om du ikke klarer å forme deigen ordentlig-den er der! Lag små boller og steik de på middels varme (romtemp) i ovnen. Om bollene skal brukes i ventesuppa former du de med skje og koker de lett rett i suppa.
WARNING Luftboller bør ikke forveksles med den litt mer kjente luftvaffel.
