Lutefisk

Fra Ikkepedia

	Denne artikkelen trenger å forbedres
	Denne artikkelen trenger bilder. Du kan gjøre dette ved å laste opp et bilde og redigere artikkelen.

Lutefisk er en saltvannsfisk som finnes i Rødehavet. Dette gjør den spesielt salt og rød. Den sterke rødfargen fjernes med store mengder lut og kaldt vann. Fisken er velegnet som føde for hunder, gourmeter og turister. Etter gjentatte omganger med tørking, koking, salting, røking, bretting, rulling og tilslutt vekslende syre-/base-bad bør den ikke lenger serveres til hunder.

Lutefisk er i konsentrert form bare egnet til utvortes bruk. Fagfolk benytter den gjerne ved skipsverft til rensing av stålplater før sveising.

Amerikansk etterretning fikk i 2002 tips om at Irak hadde bestilt flere tonn lutefisk fra Kjell Inge Røkke gjennom sin importør, Mullah Krekar. Dette førte til sperring av landets grenser og omfattende bruk av trål i den Persiske Gulf (også kjent som Golfen). Den svenske lutefiskeksperten Hans Olof Blix skal ha hatt ferten av ett par tonn lutefisk i en periode på sin leting, men ingenting ble funnet. Det har likevel blitt stilt spørsmålstegn ved det svenske lutefiskteamets store forbruk av Akevitt under oppdraget i Irak.

[rediger] Motgift

Ved utilsiktet inntak av lutefisk kjenner man kun til Akevitt som motgift. Mennesker som praktiserer ekstremsporten lutefiskspising må derfor ty til blandingsmisbruk hvor de samtidig ruser seg på lutefisk og alkohol. Lutefisk er derfor den klart viktigste årsaken til taxikøer i desember og den tredje viktigste årsaken til ufrivillig kosing i taxikøene.

[rediger] Tilberedning

Lutefisk produseres som regel illegalt på kjøkkenlaboratorier. Tilberedningen skjer ved at fisken blandes med kjemikalier som er lett tilgjengelig over disk i jernvarehandelen. Til tross for innsats fra politiet har man ikke klart å forby trykking av en detaljert oppskrift på emballasjen av disse kjemikaliene. Forhandlerene dekker seg bak legitim bruk av disse stoffene, som f.eks. rensing av avløpsrør fra toaletter. Sammen med denne oppskriften som benyttes av rørleggere til helt legale formål, velger produsentene også å trykke oppskrift på lutefiskproduksjon.

Fisken blandes normalt med disse stoffene og varmes i mikrobølgeovn inntil man får det seige råproduktet som populært kalles "knekk". Disse uforedlete knekkbitene er svært avhengighetsskapende, og de mest desperate brukerene ("knekk-huer") kan i enkelte tilfeller bygge seg hus av dette materialet - såkalte knekk-hus. Et av de første knekk-huene omtales allerede i eventyret om Hans og Grete. Bruk av dette stoffet over tid fører til alvorlige helseproblemer, og innen rusmiljøet kalles senskadene for å "få seg en knekk".